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Capretto dell'Umbria - SOLO PRENOTAZIONE

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Capretto dell'Umbria - SOLO PRENOTAZIONE

AVVISO IMPORTANTE PER PASQUA 2026: Le quantità sono limitatissime, pertanto è consigliato ordinare entro il 20 marzo per riservare la quantità desiderata per le festività pasquali. 

L'evasione degli ordini sarà prevista poi entro il 30 marzo per garantire la consegna entro Pasqua.

Hai mai provato la carne di capretto invece di quella d'agnello?

Il capretto ancora più dell'agnello segue la stagionalità e la riproduzione delle greggi. In Umbria la disponibilità di capretti si concentra nel periodo pasquale, pertanto è quasi impossibile trovarlo il resto dell'anno.

La razze autoctona del capretto facciuto della Valnerina, caratterizzata dalle due bande bianche sul muso era un tempo piuttosto diffusa nell'area appenninica tra Marche ed Umbria essendo particolarmente adatta all'allevamento in alta montagna. Veniva impiegata sia nell'allevamento familiare che in greggi di medie proporzioni.

La carne di capretto ha un aroma inconfondibile ma allo stesso tempo delicatissima. Una volta provata non torni più indietro. I nostri capretti sono nati, cresciuti e vissuti nelle campagne di Terni, in mezzo al verde.

Se non diversamente indicato, il capretto viene suddiviso pronto per essere cotta (coscia, carrè + costole, spalla).

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AVVISO IMPORTANTE PER PASQUA 2026: Le quantità sono limitatissime, pertanto è consigliato ordinare entro il 20 marzo per riservare la quantità desiderata per le festività pasquali. 

L'evasione degli ordini sarà prevista poi entro il 30 marzo per garantire la consegna entro Pasqua.

Hai mai provato la carne di capretto invece di quella d'agnello?

Il capretto ancora più dell'agnello segue la stagionalità e la riproduzione delle greggi. In Umbria la disponibilità di capretti si concentra nel periodo pasquale, pertanto è quasi impossibile trovarlo il resto dell'anno.

La razze autoctona del capretto facciuto della Valnerina, caratterizzata dalle due bande bianche sul muso era un tempo piuttosto diffusa nell'area appenninica tra Marche ed Umbria essendo particolarmente adatta all'allevamento in alta montagna. Veniva impiegata sia nell'allevamento familiare che in greggi di medie proporzioni.

La carne di capretto ha un aroma inconfondibile ma allo stesso tempo delicatissima. Una volta provata non torni più indietro. I nostri capretti sono nati, cresciuti e vissuti nelle campagne di Terni, in mezzo al verde.

Se non diversamente indicato, il capretto viene suddiviso pronto per essere cotta (coscia, carrè + costole, spalla).